|
Omelet Met Violette Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kilo violette asperges uit de Aude, 8 eieren, goede olijfolie, pezomus
Voorbereiding: Schil de asperges, snij het houterig gedeelte onderaan eraf en kook ze in ruim water met wat zout. Kluts de eieren met een scheutje melk en de kruiden.
Bereidingswijze: Snij de asperges in stukken van zo een drie centimeter, verhit de pan, doe er een flinke scheut olijfolie in, gooi de asperges erin, laat ze even warmen, giet er dan de geklutste eieren bovenop en laat stollen.
|
|
|